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學會醬料做菜就好吃

學會醬料做菜就好吃


學會醬料做菜就好吃是值得推薦的飲食書籍,不管是腸病毒飲食,懷孕飲食,糖尿病飲食,孕婦飲食,痛風飲食禁忌,高血壓飲食須注意的地方,只要是有關飲食求人(求人飲食),都可參考學會醬料做菜就好吃,我相信看完此書之後,對自己會很有幫助。

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學會醬料做菜就好吃的資訊如下:
出版日期:2016/09/21;語言:繁體中文
家常菜醬料大收錄
  Part 1熱炒醬
  醬料調得對味,就能輕鬆做出美味熱炒!38道經典熱炒醬配方全收錄,好菜輕鬆上桌。
  Part2清蒸醬
  清爽少油的清蒸菜,只要調對醬汁就十分美味!無油煙料理法,輕鬆做菜快來試試看。
  Part 3淋拌醬
  Part 4沾醬
  把食材放入清水中簡單汆燙一下,沾上特調的醬料一起食用,口口清爽又吃得到天然原味。
  Part 5醃醬
  肉類用自己喜歡的醬料醃漬,入味後再下鍋料理,不但美味加倍,吃起來口感也更滑嫩多汁。
  用途最廣泛的拌醬大整理
  家常拌醬篇
  沒時間煮飯,煮一鍋拌醬,搭配白飯或麵條是解決三餐的好方式,不管是拌飯醬、燴炒醬,或是乾麵醬、涼麵醬,只要隨便拌上幾匙就能迅速飽餐一頓。現在就趕快動手做拌醬,肚子餓了,隨時都能享用!
  美味肉醬篇
  肉燥、肉醬是經典的下飯拌醬,且不一定要花時間滷,其實簡單炒一炒也能做出好吃的肉燥、肉醬,此篇介紹各種肉燥、肉醬的變化口味,只要簡單炒盤肉醬上桌,就能多吃一碗飯!
  異國拌醬篇
  各國都有獨特的風味拌飯拌麵醬,口味變化多,搭配吃法也不同,像是義大利麵醬、蕎麥麵沾汁、石鍋拌飯醬、南洋紅、綠咖哩醬、星洲沙嗲醬,想吃異國料理,做個道地的拌醬就能滿足!
  附錄:蔬菜淋醬篇
  多吃蔬菜有益健康,而且烹調方式越簡單越好,像是水煮、清蒸或稍微清炒一下後,再搭配各種增鮮提味的淋醬,清爽、濃郁都很適合,不但保留蔬菜的口感和養分,且一點也不麻煩!
此書特色
  暢銷食譜二合一合訂版!原定價500元,限量特價250元!下殺5折大回饋!
  此書是以下兩此書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。
  家常菜醬料大收錄
  家常菜要做得好吃,最重要的關鍵就是調味調得對,也就是醬料成功地滿足味蕾。基此上做菜的方式大同小異,不外乎炒、蒸、煮、醃、拌,只有掌握醬料調味的竅門才是決定成敗的關鍵。
  想要多為家人變化菜色,與其收集各種食譜來增進廚藝,不如學習幾種萬用醬料,即使隨便燙幾個青菜、肉片,淋上這些醬料就是人間美味了。此書為您收集了200種最常用醬料,並加上經典菜色的示範應用,足夠您做為日常三餐及家宴的需要,學會這些,您也可以做出像餐廳一樣美味的家常菜了。
  用途最廣泛的拌醬大整理
  台灣人最常吃的主食不外乎是米飯和麵條,通常都是搭配家常菜一起吃,但也有人不喜歡單吃米飯的口感,習慣淋上湯汁、醬汁拌著吃,幾匙拌醬淋上去就超下飯,即使沒時間煮一桌菜,仍能讓人吃得津津有味,可說是懶人做料理的好方式,省時又方便,而且做一鍋拌醬,還能吃上好幾天。
  此書特別收錄各種萬用的家常拌醬作法,有中式肉醬、拌醬,如醡醬、麻醬、古早味肉燥,也有異國風味拌醬,像是咖哩醬、番茄肉醬等,每一種絕對都是平時拌飯、拌麵的好選擇,甚至有些拌醬拿來拌水煮蔬菜或肉類、海鮮也超對味!下次料理三餐,別再費心思了,簡單炒個拌醬,就能輕鬆飽餐一頓! 

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以上資料來自博客來



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